探秘日本鲸鱼屠宰场

时间:20-05-05 栏目:纪录片推荐 作者:wenkula 评论:0 点击: 351 次




探秘日本鲸鱼屠宰场


  在日本警察的保护下,讲述日本部分渔民捕杀海豚的纪录片《海豚湾》终于在7月初与日本观众见面。获得奥斯卡奖的美国纪录片《海豚湾》真实记录了日本和歌山县太地町捕杀海豚的场景。该片在日本引起了不小的争议。其实,早在4年前,《世界新闻报》时驻日本记者就探访过日本四大捕鲸基地之一的和田町,亲眼目睹了当地渔民宰杀鲸鱼的全过程。


  手持砍刀的“解剖手”


  凌晨4点,《世界新闻报》记者来到了和田町被称为“解体场”的鲸鱼屠宰场。“解体场”位于海边的一个大空场上。记者看到,一条近10米长的鲸鱼正躺在岸边,一把带钩的捕鲸枪深深地扎在它的头部附近。


  一个渔民对记者说:“这条鲸鱼是昨天下午才捕到的,捕上来后就一直放在海水里,目的是为了让鱼肉变得软一点,因为当地人喜欢吃软的鲸鱼肉。而且,要是放在岸上,过不了多久内脏就会腐烂发臭,因为鲸鱼的体温很高。”


  过了一会儿,渔民们用绞索把鲸鱼从海边拉到空场上准备“解体”。4个被称为“解剖手”的渔民各持一把锋利的砍刀走到鲸鱼旁边,在鲸鱼的背部、腹部等地方长长地深深地划了几刀。然后在鲸鱼头部切开一个口子,用钩子钩住切口,再用绞索使劲一拉,鲸鱼皮很快就被一块块撕了下来,露出鲜血淋淋的躯体。


  鲸鱼皮加上脂肪看上去足有20厘米厚。据当地人说,鲸鱼的脂肪可以炼油,而鲸鱼油是生产中性洗涤灵和口红的原料,还能加工成上乘的润滑油。


  随后,“解剖手”们把带有厚厚脂肪的鲸鱼皮切成一块一块的,每块大约50厘米见方。然后把鲸鱼肉切割成大小不一的块状,小的约有四五公斤,大的十多公斤,切好后扔到装有冰块的巨大塑料筐里。


  记者走上前仔细看了看筐里的鲸鱼肉,肉的颜色呈暗红色,纹理非常细致,看上去和牛肉很相像。在一旁切肉的渔民对记者说:“‘解体’这样一条鲸鱼一般需要1.5到2个小时左右。”


  鲸肉比牛肉还便宜


  在“解体场”旁边,来买鲸鱼肉的居民已经排起了长队。旁边的小黑板上,写着“今天的鲸鱼肉6:30开始卖”的字样。


  6点半一到,买卖鲸鱼肉的人都来了,差不多有三四十人。记者问一个正在排队的中年妇女,买鲸鱼肉是打算自己吃还是开店卖。妇女说,买鲸鱼肉是自己家吃。她一般每周来买一次,每次买5公斤左右。


  她还对记者说,鲸鱼肉很好吃,很有营养价值。随即介绍了鲸鱼肉的几种做法。记者问她,世界上很多国家都反对日本捕鲸鱼,你们是怎么看的?她好像一下子被问住了,愣了一会儿,说她没有考虑那么多,只知道鲸鱼肉是他们从小就吃惯了的,和其他鱼没什么区别,至于别的事她就不明白了。


  据记者了解,和田町的鲸鱼肉售价为每公斤2600日元,比日本原地产的牛肉便宜得多。但当地居民都反应现在的鲸鱼肉比以前贵多了。记者看到,多数人一次至少买5公斤鲸鱼肉,最多的买了28公斤。显然,他是开店卖的。在和田町,到处都可以看到“本店有鲸鱼料理”的广告。


  政府出钱雇人捕杀


  在和田町,《世界新闻报》记者针对日本的捕鲸现状,采访了一家捕鲸公司——外房捕鲸株式会社的社长庄司义则。庄司社长家里几代人都从事捕鲸职业,算是捕鲸世家了。谈起捕鲸生涯,他说:“我们每年的捕鲸工作主要集中在6月底到9月。海上捕鲸受天气影响很大,要是赶上风浪大时就不能出海。我们一般下午出海,能不能捕到,完全凭运气,捕不到当天就必须赶回来,因为在海上过夜是很危险的。”


  庄司透露说,捕鲸鱼不像以前那样,捕到的鲸鱼全部属于自己,现在是由政府出钱来雇人捕鲸鱼,捕到的鲸鱼也属于政府。


  记者问庄司社长,每年的9月份以后他们干什么呢?他说:“我们捕的鲸鱼,除了当天卖掉一部分外,剩下质量稍差的就冷冻起来,等到9月份以后再拿出来加工成鲸鱼罐头等其他鲸鱼食品。此外,我还要到全国走访客户,让他们第二年再来买我们的鲸鱼肉。”


  对于世界各国对商业捕鲸的反对声,庄司社长辩解说,自己就住在海边,捕几条鲸鱼吃吃挺正常的,不知道美国为什么要反对。


  庄司还说,当地人是在政府的严格管理下捕鲸的,每年都有配额,限制捕鲸数量,2006年的配额是26头,而且必须是南槌鲸。每捕一条鲸鱼都必须将鲸鱼的大小、年龄等汇报给有关部门。


  居民吃鲸鱼肉长大


  和田町位于东京南部,毗邻太平洋,面积有32.45平方公里,人口约5800人。在来此之前,记者想像这里一定是空气中弥漫着鱼腥味,随处可见晒着的鱼干,而且当地人一定很富有。可是当记者来到这里时却发现,港湾里只停着几只小船,町里的设施很简陋。居民的住房也很破旧。


  由于面积太小,和田町甚至没有一家像样的旅馆,记者好不容易才找到一家民居住下。据民居的主人介绍,这个小镇已有几百年的捕鲸历史了。每年6月,南槌鲸(鲸鱼的一种)都会到房总半岛附近海域寻食,每到这时,渔民们就拉开了一年一度的捕鲸序幕,一直忙碌到9月为止。民居主人对记者说,这里的人从小就吃鲸鱼肉。



国际在线(张国清)



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