星椒泡菜兔

时间:19-11-26 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 16 次



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泡菜兔是比较常见的做法,味道麻辣鲜香十分的下饭,也是一道适合下酒的菜。今天我就来教大家如何做星椒泡菜兔。

星椒泡菜兔

原料:兔肉500克,泡萝卜100克,泡豇豆100克,泡酸菜50克,七星泡辣椒30克,大葱50克,大蒜20克,鲜汤800克,松肉粉1克,精盐3克,料酒12克,胡椒粉4克,白糖3克,味精2克,鸡精1克,醋2克,水淀粉25克,精炼油45克,香油3克,醪糟汁10克。

星椒泡菜兔

星椒泡菜兔的做法

1、兔肉清洗干净。

2、然后斩成约1.5厘米大小的丁。

3、放入碗中,加精盐、松肉粉、料酒、水淀粉拌和均匀。

4、泡萝卜切成丁。

5、泡豇豆成丁。

6、泡酸菜切成块丁。

7、七星泡辣椒去蒡。

8、大葱洗净,取其葱白,切成葱段。

9、大蒜去皮洗净,切成蒜米。

10、锅置中火上,烧精油至4成热。

11、投入泡萝卜、泡豇豆、泡酸菜、蒜米、大葱炒香,掺入鲜汤,熬出味后。

12、放入兔丁滑散,调入精盐、胡椒粉、白糖、醪糟汁,用勺撇去浮沫。

13、烧至肉丁断生入味,烹入味精、香油、醋,推转和匀,起锅盛入碗中即成。

特点:肉质细嫩,咸鲜微酸辣,泡菜风味浓郁,是解酒下饭之佳肴。

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关键词:兔肉兔肉食谱

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