韭黄三鲜春卷

时间:19-11-26 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 14 次



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春卷是我们非常爱吃的春季的时令佳品,它是用干面皮,包入准备好的馅料(荠菜三鲜、虾仁韭黄、红豆沙等等,各种各样,丰富多彩,能满足各类人的胃口),再将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,因此别具一番风味。

不过现在的人有口福,几乎上想什么时候吃都可以,都没有分季节了,只有嘴馋了就会自己动手制作。但是它毕竟是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。

将新鲜娇嫩的韭黄、色泽鲜艳的红萝卜丝混合入馅,再来点肉香丰富口感,有了它们三样的加入,无论是从营养还是色泽,都非常鲜美可口;再加上空气炸锅炸出来不输于油炸出来的黄金酥脆,没有油烟的打扰,让我们吃的更放心,生活更健康。

韭黄三鲜春卷

韭黄三鲜春卷

原料:肉馅韭黄红萝卜春卷皮姜末蚝油料酒五香粉胡椒粉水淀粉橄榄油盐

韭黄三鲜春卷的做法

1.肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料;

2.顺着一个方向将肉末搅打上劲,腌制一下;

韭黄三鲜春卷步骤1-2

3.红萝卜丝加入适量的盐腌制一下;

4.再加入韭黄段;

韭黄三鲜春卷步骤3-4

5.马上加入适量的橄榄油(或者香油),搅拌均匀;

6.将调好味的肉馅加入其中;

韭黄三鲜春卷步骤5-6

7.搅拌均匀,这样韭黄馅料就准备好了;

8.将适量馅料放在春卷皮的底部,再向上卷起来;

韭黄三鲜春卷步骤7-8

9.再将两边折叠,底部涂抹上适量的水淀粉封口;

10.将所有的春卷包好;

韭黄三鲜春卷步骤9-10

11.预热好空气炸锅,将春卷平铺在炸锅筐底部,表面刷层油,200度8分钟;

12.再翻个面,表面刷层油,再5分钟即可;

13.装入盘中,再配上泰式辣椒酱。

韭黄三鲜春卷步骤11-13

小贴士:

1.肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下;红萝卜不易出水,所以先适量多加了盐(因为加入韭黄后就不再另外加盐),让红萝卜丝微微发软;再加入韭黄,马上加入橄榄油,这样韭黄不易出水;最后将所有馅料搅拌均匀即可;

2.包春卷很简单,馅料放在底部,向上卷,折叠两边,最后用水淀粉封口;

3.空气炸锅预热,将春卷平铺在锅底部,表面刷层油,先烤8分钟;再翻面,刷层油,再炸5分钟;这样做出来味道和颜色都会更好;当然如果为了健康,不刷油,刷层鸡蛋液也可以。

美食城网站小提示

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

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