自制西红柿炒蛋

时间:19-10-30 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 34 次



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西红柿炒鸡蛋这道菜我想大家都再熟悉不过了,做法虽然很简单但色香味俱全,而且营养丰富,符合大众口味,是道很受欢迎的家常菜食谱大全。在做法上各地又会有些许的细小差异。无锡人嗜甜,所以在制作时会加点糖来调味。

其实不光是西红柿炒蛋,很多菜都喜欢加糖,所以糖罐子是每家必备。我们在制作这道菜时,西红柿是不去皮的,方便快捷应该也是一方面吧。最后撒少量的葱花,有去腥提香的作用。

自制西红柿炒蛋的做法

西红柿炒蛋

原料:鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。

西红柿炒蛋的做法

1、原料备用。

2、西红柿清洗干净,去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。

自制西红柿炒蛋的做法步骤1-2

3、油锅烧热,倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。

4、再次热油锅,放入西红柿块,炒到西红柿变软流汁。

自制西红柿炒蛋的做法步骤3-4

5、倒入鸡蛋块,搅拌均匀后,加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。

自制西红柿炒蛋的做法步骤5

小贴士:

1、西红柿和鸡蛋的比例,我一般一个中等大小的西红柿,配两个鸡蛋。

2、鸡蛋中可加入少许水和料酒。

3、葱花能提香去腥。

4、西红柿我一般是不去皮。

5、加糖可以改善这道菜的口感。因为现在的番茄都不太甜,也可以加入适量的番茄酱。

6、鸡蛋液中可以先加入少量的盐,然后最后关火后再放少许盐。

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关键词:西红柿鸡蛋鸡蛋食谱

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