香煎海鲈鱼

时间:19-10-30 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 34 次



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可怜的我,又要杀小鱼了~顺便搞了点大白菜和豆腐,做个鱼汤也不错~

处理小鱼,要让鱼能尽量不腥,要吧鱼头上的鱼鳞去掉,尤其是眼睛后面的!不去会腥哦~还有就是我们平时只去掉了鱼鳃,熟不知最腥的鱼牙齿还留着,就在鱼鳃的下面,能看到,一大块,赶快去掉哦~都去掉了,就开始做

海鲈鱼刺很少,所以我决定煎来吃,这样没几个刺都是整块的肉,或者那么几根鱼背上的小刺可以提前去掉。很软能摸到,很容易拔出力

香煎海鲈鱼

材料:海鲈鱼一条,百里香3只,迷迭香2只,微辣的烤肉酱100ml,水一点,油一点,面粉一小勺

香煎海鲈鱼

香煎海鲈鱼的做法

1,海鲈鱼去鱼鳞,内脏,头尾各切一刀,然后把中段片下来

2,片好的鱼片,再去腹部的鱼刺,因为腹部的鱼肉比较薄,我会吧最薄的地方切掉不用,防止后面成熟度不一致

香煎海鲈鱼步骤1-2

3,切好后用厨房纸巾擦去水分,加上海盐和彩色胡椒腌制5分钟

4,在鱼皮的部分拍上少了面粉,均匀就好,多余的拍掉

香煎海鲈鱼步骤3-4

5,平底锅烧热,加少许橄榄油,鱼皮朝下煎鱼,加入新鲜的香料

6,小火一面3分钟,能看到鱼肉变色了,翻面1分钟,关火再1分钟,用锅的余热再让鱼成熟

香煎海鲈鱼步骤5-6

7,鱼取出,在原锅里加入烤肉酱和一点水,稍微熬一下,倒在鱼身上就好了

香煎海鲈鱼步骤7-8

从切鱼到鱼成熟,大概10分钟的样子~超级快~

香煎海鲈鱼的做法

当然,剩下的鱼头,鱼骨和肉肉可以煮个鱼汤,放上白菜豆腐

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]



香煎海鲈鱼:等您坐沙发呢!

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