风味炒凉粉

时间:19-10-28 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 20 次



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小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦,一个小铁锅里面倒入切好的凉粉,快速翻炒,加些调料,最后撒些葱末,香菜末,一碗炒凉粉就这样做好了,明明是如此简单的一份小食,偏偏我是超喜欢的很。

长大后学会了做凉粉后,好像已经成为一种习惯,春夏吃拌凉粉,秋冬吃风味炒凉粉,做凉粉的材料也都是选择豌豆淀粉,只有这种淀粉做出的凉粉味道是最佳的。

风味炒凉粉

炒凉粉用猪油翻炒是最吃的哈,如果没有就要普通的油代替即可。

风味炒凉粉

食材:豌豆凉粉300g,青椒一个,香菜3根,小葱3根,干辣椒2个,蒜2瓣

调料:香辣豆豉酱1勺,猪油10g,盐少许,生抽1茶匙,老抽少许,鸡精少许

风味炒凉粉的做法

1:豌豆凉粉切方块。

2:备好配料。

风味炒凉粉步骤1-2

3:配料切好备用。

4:锅中倒入猪油化开。(没猪油的用普通的油代替即可)

风味炒凉粉步骤3-4

5:倒入葱末,蒜片,辣椒末炒香。

6:倒入豌豆凉粉。

风味炒凉粉步骤5-6

7:翻炒均匀。

8:加入生抽,老抽,青椒,香菜末继续翻炒。

风味炒凉粉步骤7-8

9:最后加入盐半茶匙,鸡精少许调味即可。

风味炒凉粉步骤9

关键词:凉粉食谱凉粉

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