照烧鸡肉饭怎么做

时间:19-10-28 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 28 次



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如果家里的温度够舒适,我相信我的厨房要比很多餐厅的用餐区要凉快,说实话,你们也是吧!别害怕下厨,如果不想久待,我们可以做点简单的么?比方说:非常适合1~2个人的简单晚餐推荐:简单的要死却足够美味的香喷喷照烧鸡肉饭!我绝对敢说是简易版,因为照烧鸡肉为了追求口感,通常选用鸡腿肉,可是鸡腿肉还要剔骨,为了节约步骤和时间,这回选用了带皮鸡胸肉,瞬间简单了一大步!掌握好煎鸡胸的小秘诀,美味多汁同样呈现!

简单几步轻松做出美味的照烧鸡肉饭

主料:带皮鸡胸肉250克:黄瓜1/2根:大葱1小段:熟芝麻适量:米饭适量

自调照烧汁:酱油1/4杯、味醂1/4杯、清酒1/4杯、糖2茶匙、淀粉2茶匙、水适量

照烧鸡肉饭的做法

照烧鸡肉饭怎么做

1、鸡肉泡去血水沥干,放厨房用纸上吸干多余水分;黄瓜切薄片,大葱切丝备用;

照烧鸡肉饭的做法步骤1

2、将酱油、味醂、清酒、糖在一个小碗中混合均匀备用,水淀粉调匀备用,我的酱油颜色重了,推荐使用薄盐生抽;当然如果你买了成品的照烧汁,也OK,用起来更方便!

照烧鸡肉饭的做法步骤2

3、平底锅加少量油烧热,先将鸡肉带皮的一面放入锅中煎到出油,不时翻面,以中间厚度为3厘米左右的鸡胸肉为例,中小火煎12-15分钟至鸡肉两面金黄且确保鸡肉熟透即可;

照烧鸡肉饭的做法步骤3

4、煎好后,将鸡皮一面向上,在熟食菜板上放凉5分钟左右,切成条状即可;

照烧鸡肉饭的做法步骤4

5、最后将鸡肉和黄瓜片、葱丝一起放在米饭上,烧汁小火加热待糖彻底融化后加淀粉调匀,淋在鸡肉上,撒上熟芝麻即可。

照烧鸡肉饭的做法步骤5

照烧鸡肉饭怎么做

照烧鸡肉饭小提示

1、煎鸡胸的火候不宜大,建议如果喜欢可以多做两次,记住煎至恰好需要的时间。鸡肉一定要煎至熟透,又要保持鸡肉多汁,口感不柴,多煎几次,记住时间以及鸡肉表面的色泽就可以了;

2、煎好的鸡胸需要放五六分钟再切开,这样可以让肉汁更均匀,并且在切开的时候少流失一些;

3、你也可以选用鸡腿肉,口感会更好,当然需要剔骨,这会麻烦一些;

4、不喜欢粘稠的酱汁,可以不加淀粉;

5、照烧汁与鸡肉分开烹饪,是为了保持鸡肉煎好后的脆嫩口感。

关键词:鸡胸肉照烧食谱

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鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]



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