糖酷鲤鱼

时间:19-09-25 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 260 次



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糖酷鲤鱼

用料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10毫升,葱、姜各2克,醋120克,蒜蓉、精盐各3克,湿淀粉100克,清汤300毫升,花生油1500毫升。

糖酷鲤鱼做法

①鲤鱼去鳞、内脏、两鳃,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌。

②清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁。

③在刀口处撒上湿淀粉后,再放入油锅中炸至淡黄色,移至中火炸至金黄色捞出捏松,复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆。

糖酷鲤鱼的做法

④在炸鱼的同时,另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25毫升,投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油,烧沸后,用水淀粉(25克)勾芡,然后烹醋、淋热花生油(50毫升),当鱼炸好后,装盘中,浇上卤汁即成。

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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:鲤鱼

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