杏鲍菇京葱炸酱拌饭

时间:19-09-25 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 242 次



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如何做一款无敌鲜美的家常百搭拌酱 杏鲍菇京葱炸酱拌饭

今儿个这片片在电脑里存得比较久了,貌似还是去年夏天做的,不是今天家里又做了这个,我还真想不起来还有这么一张。

这几天胃口不好,什么都不想吃。不知道是谁说的,胃口不好的时候,吃酱是最好的。因为酱不仅能消食开胃,其中的酵酸物质,还可益肠道,健脾胃,平时多吃吃酱,对身体是大有裨益的。

所以今天俺就来做一款非常开胃下饭的家常拌酱吧!

杏鲍菇京葱炸酱拌饭

杏鲍菇京葱炸酱

原料:杏鲍菇150克、大葱一根、猪肉(肥三瘦七)200克、生姜10克、料酒5克、生粉5克、盐1/2小勺、黄豆酱20克、甜面酱20克、植物油20克、水适量

杏鲍菇京葱炸酱的做法

1.杏鲍菇洗净;

2.切成小丁;

3.大葱去两头,只留葱白,斜切成片;

4.猪肉切成小丁,注意肥瘦分开切,生姜切末;

5.将瘦肉置于碗中,加生粉、料酒、盐拌匀;

6.煎锅倒少量油,烧至八成热时,下入姜末煸香;

杏鲍菇京葱炸酱拌饭

7.下入肥肉末,小火炼出猪油;

8.改大火,下入拌好的瘦肉丁扒熟;

9.下入杏鲍菇丁,翻炒均匀;

10.将黄豆酱与甜面酱加入锅中,倒入适量水,炒匀后,小火烹15分钟;

杏鲍菇京葱炸酱拌饭

11.待到水分收到八成干时,下入大葱片;

12.稍作翻炒即可关火。

杏鲍菇京葱炸酱拌饭

PS

1.猪肉分肥瘦切,是为了炼出猪油,吸收了油脂的杏鲍菇会更好吃,但如果选用的是五花肉,就可以直接下锅炒,免去拌肉的步骤;

2.大葱生吃最辛辣,所以最后下,拌匀即可,过早下锅会煮得过于软烂,失去其本身的辛香味;

3.不喜欢大葱的,可以用洋葱代替,做法稍有不同,需将洋葱切末与生姜一同下锅炝炒,使其出香,再与肉同炖煮,这样口感会非常溶合。

盛一碗米饭,勺两大勺拌酱,还可配上点生菜或者黄瓜,开吃啦!

这款酱料,拌饭、拌面、抹馒头、做包子馅、做炒饼均可,真的是一款超级无敌百搭酱,家常必备哦!

杏鲍菇京葱炸酱拌饭

关键词:杏鲍菇



杏鲍菇京葱炸酱拌饭:等您坐沙发呢!

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