煎酿青椒

时间:19-09-23 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 336 次



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菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱

煎酿青椒

原料:青椒4个,红柿子椒2个,猪肉馅150克,虾仁、海参各25克,蛋清1个,淀粉10克,猪油75克,鲜汤100克,精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、绍酒各适量。

煎酿青椒的做法

1)将青椒、红椒去籽,洗净,每只切成4半,放盘内。

2)将虾仁、海参切碎放肉馅内,加蛋清、精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、绍酒调匀。

3)把青椒、红椒块擦干水分,沾上薄层淀粉,酿馅,抹光,撒上适量淀粉。

4)锅擦净加热放油,烧至四成热,把青、红椒块面朝上,肉贴锅放人油上煎呈金黄色,然后加绍酒、鲜汤、味精、精盐用小火,盖上盖焖4分钟,揭盖用旺火收汁,淋上麻油出锅按红绿间隔有规律排列成花朵形状装盘,最后淋上原汁即成。

煎酿青椒的做法

特点:色泽鲜艳,口味成鲜。

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青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒



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