炸芝麻里脊肉

时间:19-09-23 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 334 次



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炸芝麻里脊肉

主料:里脊肉200克,植物油500克。

调味料:鸡蛋1个,芝麻仁、精盐、味精、绍酒、酱油、湿淀粉各适量。

炸芝麻里脊肉的做法

1、将里脊肉切成l厘米厚的片,两面均匀地剞上十字花刀,再切成长3·5厘米、宽1.5厘米的条放入盘中,加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍入味。

2.另一碗内放入蛋清、湿淀粉搅匀成糊备用。

炸芝麻里脊肉的做法

3·炒锅内放入植物油,用中火烧至六成热时,将肉逐条裹上蛋糊、再蘸满一层芝麻仁,放入油内炸透捞出,待油温升至八成热时,再将肉投入油内复炸,炸至呈黄色时捞出沥油,装盘即成。

特色介绍:色泽金黄,外焦里嫩,香鲜可口。

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