香煎黄鱼

时间:19-09-23 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 269 次



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菜系及功效:家常菜谱

香煎黄鱼

原料:鲜黄鱼l条(重约500克),鸡蛋1个,猪油100克,鸡汤300克,盐8克,味精3克,料酒l()克,淀粉3克,葱10克,香油5克。

香煎黄鱼的做法

①将鱼去鳞、鳍、内脏及鳃,洗净。

②鸡蛋磕入盘中,打匀。葱切成丝。

③炒锅上火,将猪油放入烧热,把鱼放在盛有鸡蛋液的盘中,使鱼体上蘸满蛋液,放入锅中煎制,待两面均煎成黄色时,加入鸡汤、盐、料酒、味精、葱丝,用小火烧约10分钟,待汁较少时,加入水淀粉将汁收浓,淋入香油即可装盘。

提示:注意将鱼烧熟,不可带有血丝上来。

香煎黄鱼的做法

特点:口味成鲜,色泽金黄。

美食城网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

关键词:黄鱼

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]



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