手撕白菜

时间:19-09-22 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 243 次



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用手撕出来的美味——炝炒手撕白菜

继手撕包菜后的又一道手撕菜,用大白菜炝炒出的下饭菜,即使热了又热依然很好吃。这个季节的大白菜比较脆嫩,炝炒过后更容易入味。天气转热,一些快手素菜成了餐桌和上班族饭盒里的主打,搭配米饭美味无敌。家里经常备着白菜、土豆这些储存期长的蔬菜,所以即使再忙再累也可以迅速搞定一餐饭,对得住胃口,营养也有了最朴素的保障。

手撕白菜

用料:大白菜8片,干红辣椒6个,花椒20个

调料:淀粉1汤匙,清水1/3碗,盐1茶匙,糖1汤匙,陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙

手撕白菜

手撕白菜做法

1.大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片,沥干水分

2.淀粉放入清水中搅拌成淀粉水

手撕白菜的做法

3.锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味

4.加入白菜片,迅速加入陈醋,大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖

手撕白菜做法

5.大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水,顺着一个方向搅拌均匀并熄火

手撕白菜

菜谱小技巧

1.白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己觉得合适的大小即可

2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,这样才入味儿

3.淀粉水不要淋太多,能收一点汁就可以,这道菜的汤汁拌饭也很美味,但是要留神花椒哈

美食城网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

关键词:白菜白菜食谱

苦菜的营养价值

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