酸辣豆腐

时间:19-09-22 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 276 次



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夏日里让你打开味蕾的酸辣开胃豆腐----调制销魂酸辣味的秘方

今天要给大家推荐一道酸辣豆腐。这是我突然来的灵感之作。首先我觉得夏天吃酸的东西肯定很开胃的,所以我首先想到了番茄,但只用番茄我觉得太没创意了,肯定得用辣椒酱,太辣受不了,所以就用了韩式辣椒酱。而且我那时就想到了,番茄一定要做成浓浓的汁,那样颜色才好看,才会让人有食欲,那么这道菜中关键的番茄浓汁是怎么做出来的呢?这个魔幻的酸辣味是怎么调制出来的呢?那先来看过程。

酸辣豆腐

原料:干豆腐(胖干) 番茄 

调料:生姜 韩式辣椒酱 酱油 食用油 盐 香油 香葱

酸辣豆腐

酸辣豆腐做法

1.先把胖干切片;

酸辣豆腐

2.番茄切成碎粒;

3.热锅冷油加入胖干片;

酸辣豆腐

4.煎到两面金黄后取出备用;

酸辣豆腐

5.锅里加一点油放入生姜丝;

酸辣豆腐

6.放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄;

酸辣豆腐

7.炒到番茄变成糊状后加一碗水; 

酸辣豆腐

8.水煮开后加入一勺韩式辣椒酱;

9.加一点盐;

酸辣豆腐

10.加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点;

酸辣豆腐

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