香酥鱿鱼圈

时间:19-09-21 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 274 次



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下个月就要进入休渔期了,趁着海鲜满市的时候,要多吃。海鲜可以提供优质的蛋白质,各种微量元素,是人类的优质蛋白质食物,而且鱼类优于肉类产品,更容易消化吸收。

香酥鱿鱼圈

原料:鱿鱼、鸡蛋一个、葱姜片、盐、料酒2小勺、面包糠适量

香酥鱿鱼圈

香酥鱿鱼圈的做法

1、鸡蛋打散,切好葱姜片,适量的面包糠备用。

2、鱿鱼除去内脏,清洗干净,去头和尾,留下中间部分。顺着刀切口处,将表膜撕下来。

香酥鱿鱼圈步骤1-2

3、切成1厘米宽的圈。

4、将切好的鱿鱼圈放入大碗中,加葱姜片、料酒、盐拌匀,腌制半小时入味。

香酥鱿鱼圈步骤3-4

5、将入味好的鱿鱼圈从碗中取出,用厨房纸吸干表面的水分,每个圈均匀的沾上蛋液。

6、再沾上面包糠。

香酥鱿鱼圈步骤5-6

7、将鱿鱼圈全部沾上面包糠。

8、锅中倒入油,烧至七成热时,放上鱿鱼圈,炸2分钟左右至表面上色即可,捞出放入垫好吸油纸的盘子上,吃时配上番茄酱或椒盐即可。

香酥鱿鱼圈步骤7-8

美食小提示

1、炸鱿鱼圈时一定要注意,将腌制好的鱿鱼圈吸干水分,这样可以防止炸的时候溅油。用黄色的面包糠做出来就是经典的黄金鱿鱼圈了,没有面包糠可用面粉代替。

2、油炸虽美味,但是为了健康,建议大家每次不要吃的太多奥。

香酥鱿鱼圈的做法

小贴士:现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]



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