番茄烧豆腐

时间:19-09-21 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 266 次



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番茄烧豆腐是很家常的菜色,大人和小孩都适合吃,特别是浓浓的茄汁拌着米饭,非常的开胃~~

有时候好吃不一定复杂,好吃也不一定要贵,或许只是几样普通的食材,随心所欲的家常搭配,就能让人吃得心满意足,所谓舒服的食物大抵是这样的吧~~

番茄烧豆腐

番茄烧豆腐

用料:

番茄.....2个

豆腐.....1块

鸡蛋.....2个

毛豆.....1小碗

香葱.....适量

番茄烧豆腐原料

调味料:

番茄酱.....1大勺

糖.....1小勺

盐.....适量

胡椒粉.....少许

水淀粉.....少许

番茄烧豆腐的做法

1、  番茄、豆腐切小块;葱切段;鸡蛋打匀成蛋液

番茄烧豆腐的做法

2、  豆腐、毛豆分别用开水焯过(水中放少许盐)

番茄烧豆腐做法

3、  起油锅,蛋易吸油,油要略多一点,下入蛋汁,开始时,不要动它,见蛋汁底部开始熟,就用锅铲稍稍推动,把蛋煎炒约7成熟就盛起备用

4、 锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁

番茄烧豆腐1

5、  下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味

番茄烧豆腐2

6、  最后放入炒过的鸡蛋稍煮,用水淀粉收汁即可

Tips:

1、豆腐事先放入淡盐水中煮一下可以去除豆腥味也可以帮助定型,后面烧煮的过程不容易煮烂

2、新鲜番茄的颜色和味道比较淡,加入番茄酱除了增色也可以让番茄风味更加浓郁。

3、蛋液下锅后火力不要太大,也不要一直拌炒,这样蛋花才不会变得太过细碎,注意鸡蛋不要煎到熟透,这样稍后跟番茄一起煮,就刚刚好不会太老。

番茄烧豆腐4

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:番茄豆腐食谱豆腐

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