花生南乳焖猪手

时间:19-09-21 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 307 次



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旧居那边有家猪手面,这么多年来光顾的人都是多到爆,虽然老板娘脾气不好,虽然环境还是那么差,但是它的猪手面味道是那么令人忘怀,以至于每次开车去到找不到位置停车冒着被抄牌的危险还是要去吃。

秋风起,皮肤十分干燥,这种时候吃猪手和腊肠这种油油的东西最最幸福不过了,长秋膘也顾不上了。因此为了向老房子的猪手面致敬,凭借着味觉记忆和个人理解力,成功做出了翻盘的猪手面,猪手和面瞬间被KO了,有能开店的感觉,哈哈,这里跟大家传授一下,看看能否Pk你心目中的那一碗猪手面。

花生南乳焖猪手的做法

花生南乳焖猪手

材料:猪手一只、花生一把、八角一只、南乳2-3块、南乳汁3汤匙、冰糖一小块、料酒用的九江白酒,这个味正,少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜片若干、蒜头3瓣

花生南乳焖猪手的做法

1、花生提前浸泡软,不然一会儿猪肉烂了花生还没软就不好吃了。

花生南乳焖猪手的做法步骤1

2、下几片姜,猪手焯水,不出血水就好了。

花生南乳焖猪手的做法步骤2

3、调汁,3块南乳块和3汤匙南乳汁、加半碗水加入弄成蓉的蒜头,全部搅匀弄成汁

花生南乳焖猪手的做法步骤3

4、取一砂锅,放入花生油、姜片和八角,盖上盖子等它爆香一下。

花生南乳焖猪手的做法步骤4

5、揭盖,放入猪手,要翻炒一下。

花生南乳焖猪手的做法步骤5

6、加入调好的南乳汁、冰糖,翻炒让猪手爆香一下。

花生南乳焖猪手的做法步骤6

7、加入花生、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒加入没过猪手的清水。

花生南乳焖猪手的做法步骤7

8、盖上盖子大火煮开后小火焖煮,要不时打开翻一下,不然粘锅,如果水干了猪手还没软糯就再加入一点水继续煮,最后收汁就好了。下个面,加入花生南乳猪手还有汁,那个香无法形容。

花生南乳焖猪手的做法步骤8

美食城网站小提示

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关键词:猪手花生花生食谱

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