酸菜羊肉卷

时间:19-09-21 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 314 次



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其实这道菜的羊肉卷是我们上次吃火锅剩下来的。最近一直在清理冰箱,不清不知道,一清吓一跳,我发现即使不出去买菜,冰箱里收拾出来的储存也够吃一个星期了!芒果爸爸说,赶快清理,清理完了,咱们再囤!我们这是搞什么鬼啊!吃新鲜的不行吗?不过貌似很多人都如我们一样,喜欢往冰箱里囤货,尤其是肉类。囤的时候总觉得自己可以很快消耗完,而过了半年才发现,当初囤的东西也许只吃了一次,剩下的一大堆就在那里放着了。比如,我刚刚正看着冰箱里一大包二十几个鲜肉粽子,在想要不明天早饭吃肉粽子得了。

而这道菜的酸菜,是某一次我想吃酸菜米线了,买了一包酸菜回来只用了半包,剩下的就扔在冰箱里了。我这么勤俭持家的人总觉得半包酸菜也是花钱买来的,放坏了不好,所以也拿出来吃了。

总结下来就是,这道擦其实是清理冰箱过程中随意组合完成的,却不成想成就了美味。很多事,都是在不经意间有所收获,刻意琢磨,反而未必有好的效果。

酸菜羊肉卷:随心所欲的酸爽鲜美

主料:羊肉卷300g,酸菜200g,豆芽300g

辅料:葱蒜适量

调料:盐1小勺,鸡精半小勺

酸菜羊肉卷的做法

酸菜羊肉卷的做法

1.酸菜清洗干净,切成细丝,葱蒜洗净切片

2.豆芽洗净,沥干水分备用

3.羊肉卷入沸水烫熟

酸菜羊肉卷步骤1-3

4.捞出沥干水分备用

5.锅内放油,放入葱蒜炒香

6.放入酸菜翻炒

酸菜羊肉卷步骤4-6

7.调入一大碗水烧开

8.水开后放入豆芽煮熟

9.放入烫好的羊肉卷略煮,调入盐和鸡精即可

酸菜羊肉卷步骤7-9

酸菜羊肉卷

美食小提示

1.羊肉卷最好提前烫熟,最后放入酸菜汤中略煮即可,如果直接入锅,会产生浮沫,影响观感和食欲,对健康也不好。因为羊肉久煮易老,所以提前烫熟羊肉时,一变色立刻捞出,不要煮得太久。

2.豆芽用绿豆芽或黄豆芽都可以。

3.酸菜喜油,羊肉卷又是提前焯烫过的,油脂去掉一些。所以这道菜的用油量可以比平时炒菜用油量稍多一些,会比较好吃。

美食城网站小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
 

关键词:酸菜豆芽豆芽食谱

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]



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