鲜虾糜酿茄片

时间:19-09-21 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 235 次



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鲜虾糜酿茄片

原料:杭茄2根、鲜虾8只、香菜1根、香葱1根、姜1片

调料:盐1/2茶匙(3克)、糖1点点、生抽2茶匙(10ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、黄酒1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、香油2茶匙(10ml)

鲜虾糜酿茄片的做法

虾糜酿茄片的做法

1.杭茄洗净斜切成2.5cm厚的片,虾去壳去虾线只留虾肉,香菜叶子摘掉不要,只留香菜梗切碎,香葱切末,姜切末。

2.用刀将虾碾成虾泥并用刀反复剁3遍,使虾糜细腻。容器中放入虾糜,加入所有调料后用筷子使劲朝一个方向搅拌使虾糜上劲,再放入香菜梗碎末,香葱末,姜末,拌匀。

鲜虾糜酿茄片的做法步骤1-2

3.将拌好的虾糜用勺子放在茄片上,表面刷上油,入烤箱中层,200度,烤15分钟左右。

4.吃的时候可以蘸汁。料汁的做法:适量的香醋,生抽,小米椒,拌匀即可。

鲜虾糜酿茄片的做法步骤3-4

虾糜酿茄片的做法小贴士

1.这道菜味道很鲜,而且烤过的茄子口感很像炸茄盒。

2.做这道菜,一定要用嫩嫩的杭茄。杭茄比较细长,颜色是浅紫色。

3.虾肉一定用刀剁细腻,摔打上劲口感才好。

4.茄片要放在刷了油的锡纸上,不然烤好以后,就跟锡纸难舍难分了哦。

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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子鲜虾茄子食谱

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