老虎菜的家常做法

时间:19-09-21 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 267 次



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邹城人聚会,在饭局结束前总是要上碗面条给客人吃,叫做扯络,寓意加深情感。伴着面条一起上来的还有一碟儿叫“老虎菜”的小菜。老虎菜口感香辣,简单明了、咸鲜适口,用来就着吃面条特惬意。

把辣疙瘩咸菜、辣椒切细丝,用酱油、陈醋、香油简单的搅和在一块儿,就有了一个很霸气的名字:老虎菜!老虎菜与老虎没有一丁点的关系,这个菜据说是从东北那旮瘩儿传过来的。说有一个媳妇不会家务,做菜也马虎。婆婆叫做她饭,媳妇就顺手把几种家常蔬菜乱拌一气儿。当媳妇把这盘“自创”菜端上,婆婆看到这离谱的做法,感叹说:“媳妇,你可真虎啊。”

好吃又下饭的家常菜----老虎菜

食材:咸菜、青椒、大葱、香菜、香油5g、酱油5g、陈醋10g

老虎菜的做法

老虎菜的做法

1、疙瘩头咸菜切成薄片。

老虎菜的做法步骤1

2、改刀切成细丝,尽量的切细一些,浸泡时能更好的浸出盐分。

老虎菜的做法步骤2

3、把切好的疙瘩丝用清水淘洗两遍,浸泡在清水里。

老虎菜的做法步骤3

4、青椒洗净去除辣椒籽和辣椒筋,切成细条。

老虎菜的做法步骤4

5、葱白切丝,香菜洗净后切成小段。

6、把辣椒丝、疙瘩丝、葱丝、香菜段盛到干净容器里,调进酱油、陈醋。

老虎菜的做法步骤5

7、调进香油拌匀,放置十几分钟后即可食用。

老虎菜的家常做法

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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒咸菜咸菜食谱



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