酱香牛仔骨

时间:19-09-20 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 239 次



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第一次挑战牛仔骨超多图详解牛仔骨的最诱人吃法——酱香牛仔骨

第一次在家挑战牛仔骨,鉴于以往外食经验,想要把牛仔骨做的香浓软嫩也不是太容易的事,用料的选择,腌制的手法、时间和烹制时间的长短都挺关键,不过口感这回事也看各人喜好~这回做酱香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨,生长环境饲喂方式就占了先机,澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所认可,所以选一份好原料事半功倍,再加上合理的烹饪方式,想要不诱人不爱吃也不容易哦~

酱香牛仔骨

食材:牛仔骨、洋葱

配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖

酱香牛仔骨的做法

 

酱香牛仔骨的做法

1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。

2、解冻后的牛仔骨切小块,放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

3、准备洋葱一颗,小葱和蒜瓣适量。

酱香牛仔骨

4、洋葱洗净后切丝,小葱和蒜瓣切末。

5、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

6、挤出袋内空气,使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。

酱香牛仔骨

7、平底锅加热,放入少许黄油,黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

8、另起锅,倒入少许食用油,放入蒜末炒香。

9、放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖,翻炒后盛出。

酱香牛仔骨

10、锅中倒入少许油,将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。

11、倒入少许红酒撒适量黑胡椒,两面煎熟。

12、将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

酱香牛仔骨

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