红焖羊肉怎么做

时间:19-09-16 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 368 次



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小时候,小云从不吃羊肉,主要是因为那种膻味。一闻到膻味,就觉得难以下口了。直到大学毕业参加工作,才慢慢尝试吃火锅涮羊肉与羊肉串,慢慢地居然喜欢上了羊肉的味道。再后来吃过红焖羊肉、羊蝎子等,渐渐地也就适应了羊肉的膻。总是吃涮羊肉都吃腻了!咱就换种口味,今天来个红烧羊肉,带着点点的辣味,绝对让你吃完大汗淋漓,做出来基本没啥腥膻味了,羊肉入口软嫩,萝卜甜软。出锅后撒上香菜就可以大块朵颐。

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

红焖羊肉怎么做

超级霸道的御寒大餐【红焖羊肉

材料:带皮羊腿肉1000克,白萝卜500克

香料:八角4个,桂皮1个,花椒5克,茴香3克,香叶3克,陈皮2块

配料:老抽,生抽,郫县豆瓣酱,老姜,白糖,盐,白酒,

红焖羊肉的做法

1.带皮羊肉洗净沥干水分切块

红焖羊肉步骤1-2

红焖羊肉步骤3-4

2.锅中放清水,羊肉冷水下锅

3.大火煮开后再煮上5分钟捞出,用流动的水冲洗干净

4.备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料.白萝卜切大块

红焖羊肉步骤5-6

红焖羊肉步骤7-8

5.上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒,在下姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮

6.下焯好水的羊肉翻炒,放入料酒

7.放入老抽,生抽,白糖翻炒上色

红焖羊肉步骤9-10

红焖羊肉步骤11-12

8.倒入砂锅中,加入开水盖过羊肉

9.盖上盖小火慢炖1小时候

10.后加入萝卜。再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可

红焖羊肉的做法

美食小贴士

1.放入压力锅后的羊肉,更容易熟,但有时间,还是建议慢火煲更好吃。

2.吃剩的肉汤,拌米线或面条又可以解决一顿餐了。

3.羊肉膻味重,可以放些陈皮能有效的去除膻味

美食城网站小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:羊肉

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