年菜金玉满堂

时间:19-09-14 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 83 次



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今天大寒,再过十几天就是立春,春节也就不远了,虽然现在各种新式菜肴层出不穷,特别是孩子更喜欢西餐,但在年夜饭的餐桌上,还是以遵循传统为多!

北方地区在过去的年代里,除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜,因为在北方南瓜是被叫做“瓜菜”的,谐音就是发财,讨其口才,就是“发财”,所以喜欢不喜欢吃南瓜,家家饭桌上必定会有“发财”

我以前吃过的年夜饭南瓜就是用碗在锅里蒸一蒸,什么也不放就上桌了,口味单一,没有几个人喜欢吃,后来吃过一道蜜汁南瓜,非常好吃,上年夜饭餐桌很有必要,但我用的是北方的普通南瓜,外形有点强差人意,如果用海南的小南瓜外形一定好看。

年菜金玉满堂

原料:南瓜600克,冰糖100克,蜂蜜50克,白糖25克,白兰地葡萄酒15克,麦芽糖75克,清水500克。

年菜金玉满堂的做法

年菜金玉满堂的做法

1,南瓜从中间剖开,拦腰切开,切成大约10厘米长,4厘米宽的三角形。

2,把除了南瓜之外所有的料都放入锅里,大火煮开。

年菜金玉满堂步骤1-2

3,放入南瓜块,开盖用小火,煨20分钟左右直至成熟,

4,糯米浸泡半个小时以上,煮成米饭。

年菜金玉满堂步骤3-4

5,戴手套把糯米搓成一个个的椭圆形。

6,一块南瓜一个糯米团摆开,浇上一些蜜汁就可以吃了。

年菜金玉满堂步骤5-6

年菜金玉满堂

小贴士:

1、白兰地就是张裕金奖白兰地,超市里买十几块一瓶的。

2、一定要开盖煨,否则南瓜块会很软。

美食城网站小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

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南瓜有不可忽视的食疗

南瓜本来是农村人喜欢吃的常见瓜菜,其营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素c和钙、磷等成分。不过随着社会发展,现在城市人也日益重视南瓜,它不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作...[更多]



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