翡翠头菜卷

时间:19-09-01 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 252 次



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翡翠头菜卷

原料:卷心菜、肉馅、胡萝卜、葱姜、生抽、盐、花生油、麻油

翡翠头菜卷的做法

翡翠头菜卷的做法

1、在卷心菜根部切一刀,然后将叶子一片片摘下,将白色的硬根去掉,然后清洗干净备用

翡翠头菜卷步骤1

2、胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,葱姜切末备用

翡翠头菜卷步骤2

3、肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油,拌打均匀后腌制15分钟,然后加入葱姜拌匀

翡翠头菜卷步骤3

4、锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油,将卷心菜放入水中汆烫至软,然后捞出过凉水

翡翠头菜卷步骤4

5、取一片叶子沥干水分,将调好的肉馅放在叶子一端,像包春卷一样包起来,用胡萝卜扎紧,放在盘子里

翡翠头菜卷步骤5

6、开水锅上锅蒸15分钟即可

翡翠头菜卷

小贴士

1、在卷心菜根部切一刀,这样摘下的叶子每一片都非常完整

2、胡萝卜切丝或切条都可以,可以加少许盐杀一下水,这样用起来就像绳子一样好用

3、肉馅里加入适量的调料、油和水,不但入味而且蒸过之后肉馅口感不干硬

4、焯烫卷心菜时,在水中加少许油和盐,卷心菜的颜色会很翠绿

5、蒸的时候要开水下锅,这样做好的菜卷口感脆嫩

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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

关键词:卷心菜



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