黑胡椒土豆鸡蛋饼

时间:19-08-31 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 270 次



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因这个菜的名字里有了黑胡椒,我自己都感觉洋气了许多。第一次做这种鸡蛋饼且有黑胡椒粒在里面,可以说是一种尝试吧,尝试着做些不是很土气的菜,至少名字要洋气一些。

以前煎鸡蛋饼都是用韭菜或大葱白和鸡蛋搅成蛋液,然后用油煎,今天做的这个鸡蛋饼既然是打心眼里准备往洋气那边靠拢,自然就要加点洋人爱用的食材在里面,洋葱和土豆就是很好的人选。

洋葱和土豆无需介绍了,要介绍的是今天吃鸡蛋饼要搭配的酱了,不是番茄酱而是辣酱,一种味道甜蜜蜜的,口感油润不是很辣的辣椒酱;辣妹子辣酱。煎好的土豆鸡蛋饼蘸着辣酱吃看似另类,其实呢,味道还是蛮不错的,当然了,喜欢酸甜口感的还是建议用番茄酱。

黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法

黑胡椒土豆鸡蛋饼

原料:鸡蛋、土豆、洋葱,精盐、植物油、黑胡椒、辣妹子辣酱

黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法

1.鸡蛋磕入碗里,打成鸡蛋液。土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。洋葱去老皮洗净切成小块。

2.锅里倒入植物油,6成热时倒入土豆片小火炸制变色。倒入洋葱片,小火略微炸制。捞出炸过的土豆条洋葱片,放凉。

黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法步骤1-2

3.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里,调入精盐,洒入黑胡椒粒,搅拌均匀。

4.煎锅里倒入植物油,油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液,小火煎制。煎至两面金黄后盛出,切块。

黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法步骤3-4

5.挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上,喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。

黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法步骤5

美食小贴士

1、土豆条入油锅炸至稍微变色即可,洋葱片只需过一下油。

黑胡椒土豆鸡蛋饼

2、煎锅选用不粘锅比较合适,锅底尺寸要用小些的,方便鸡蛋饼翻个。

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