红油双花

时间:19-08-30 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 218 次



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宴客招牌菜-----红油双花

今天的这道红油双花,特别适合家庭宴客,让你在亲朋好友面前倍有面子奥!千万别被这红红的辣油唬住,只是用微辣的辣椒面做的辣油,对不能吃辣的人来说,绝对的过瘾解馋。

红油双花

原料:鱿鱼、猪腰子、黄瓜、胡萝卜、料酒

调料:辣椒油、鲜花椒、红朝天椒、葱、大蒜、盐、味极鲜酱油、鸡精

红油双花

红油双花的做法

1、鱿鱼洗净去掉内脏,去头和尾留下中间部分。猪腰洗净。

2、黄瓜、胡萝卜和葱洗净,备好主要的调料。

红油双花步骤1-2

3、将大蒜切成细末。锅烧热加入少量的花生油烧热,放入鲜花椒和蒜末微火炸香,将蒜末过滤留油备用。

4、将黄瓜和胡萝卜切成菱形,鲜辣椒和葱切成小段。

红油双花步骤3-4

5、取一碗倒入红油、花椒蒜油,加适量的盐、味极鲜酱油、鸡精调匀备用。

6、用剪刀将鱿鱼剪开铺平,将鱿鱼深色表皮撕掉。

红油双花步骤5-6

7、鱿鱼一切两半。

8、将鱿鱼翻过来,内壁朝上,先斜刀四十五度切到肉厚的四分之三处。

红油双花步骤7-8

9、再直刀切十字花。

10、再切成大小均匀的块。

红油双花步骤9-10

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