青椒酿

时间:19-08-30 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 287 次



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原汁原味----青椒酿

淘气包包的感性时间:

不要过分在乎身边的人,也不要刻意去在意他人的事。

在这世上,总会有人让你悲伤、让你嫉妒、让你咬牙切齿。

并不是他们有多坏,而是因为你很在乎。

所以想心安,首先就要不在乎。

你对事不在乎,它就伤害不到你;你对人不在乎,他就不会令你生气。

在乎了,你就已经输了,什么都不在乎的人,才是无敌的。

青椒酿

材料:青椒10只、猪肉350克

配料:蒜、葱白、小辣椒、玉米淀粉、生抽、盐巴

青椒酿

青椒酿的做法

1、 猪肉切块,加入蒜、盐巴剁成肉糜,期间加少许玉米淀粉一起搅拌均匀。

2、 辣椒洗净,去蒂,去籽,从中间切一口子,不要切断。

青椒酿步骤1-2

3、 把剁好的猪肉馅填入辣椒。

4、 锅里放少许油,放入酿好的辣椒,小火慢慢煎制,直到辣椒微黄,起皱为宜。

青椒酿步骤3-4

5、 加入少量清水,小火慢炖10分钟。

6、另起一油锅,放入蒜蓉、葱白,小辣椒煸香后,加少许玉米淀粉勾芡淋上即可

青椒酿步骤5-6

所谓酿菜,就是将一种或者几种食材做成馅料,填入另一种食材中,再加以烹制的一种方法。酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。在客家酿菜为代表性菜肴。

传说与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关,是饺子情节造就了客家酿菜。酿就是把类似饺子馅料的酿馅娘进豆腐等主料里。由于客家人对酿情有独钟,把其他包进去的菜式也叫酿了,做出来的菜肴,菜的清香和肉融为一体,味道诱人。

客家菜里但凡出现个“酿”字,则必然是将猪肉夹到素菜里进行烹制,酿豆腐、酿辣椒、酿茄子、酿苦瓜便是这样。客家人讲究原汁原味,极少添加甚至不加过重过浓的佐料。一般用生姜,葱,蒜等调料,做出来的菜式清淡可口,利于消化,膳食讲究调和搭配。

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关键词:青椒



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