四宝鳕鱼丁

时间:19-08-29 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 259 次



">

眼看着年根底下了,这几天开始扫荡冰箱存货,然后准备进新货迎节,这道【四宝鳕鱼丁】就是用冰箱剩货拼出来滴,那2条小鳕鱼在冰箱里冻着也有半个多月了,袋装的冬笋和毛豆仁也快到保质期了,得赶紧用,秋初的时候储存的玉米,煮好搓了点粒下来,早上买点香菇,就这么七拼八凑弄出道菜来,味道还真是不错,烹调的时候稍微带点汤汁,然后勾薄芡,让每一粒食材都能被芡汁包裹,特别入味,用勺子挖着拌米饭,好吃极了,貌似营养还挺全面滴。

冰箱剩货搭出鲜美营养下饭菜:四宝鳕鱼丁

原料:小鳕鱼、毛豆仁、香菇、冬笋、熟玉米粒

调料:盐、白糖、蚝油、酱油、泡椒末、料酒、葱姜蒜末、水淀粉、蛋清少许

四宝鳕鱼丁

四宝鳕鱼丁的做法

1.鳕鱼洗净,抛开,去骨,剔下鱼肉。

2.把鱼肉切成1厘米见方的粒。

四宝鳕鱼丁步骤1-2

3.鱼肉粒加料酒、酱油、蛋清和淀粉上浆,腌渍10分钟。

4.炒锅倒油烧热,下鱼肉粒,用中火炸,炸至期间用筷子将鱼肉粒轻轻拨散,以免粘连。

四宝鳕鱼丁步骤3-4

5.炸至鱼肉金黄熟透捞出沥油备用。

6.把香菇和冬笋切成和鱼肉同大小的粒。

四宝鳕鱼丁步骤5-6

7.锅里倒水烧开,把香菇粒、冬笋粒、玉米粒、毛豆仁放开水里焯熟捞出。

8.炒锅倒油,下葱姜蒜末、泡椒末爆香。

四宝鳕鱼丁步骤7-8

9.倒入少许焯香菇的水,然后加入糖、酱油、蚝油、盐炒匀。

10.用水淀粉勾芡,使汤汁粘稠。

四宝鳕鱼丁步骤9-10

11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬笋粒、毛豆仁。

12.再倒入炸熟的鱼肉丁快速炒匀即可。

四宝鳕鱼丁步骤11-12

提示:配料可以按自己喜好自由调换,调料用量也按自己口味添加。

四宝鳕鱼丁的做法

美食城网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

关键词:鳕鱼

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]



四宝鳕鱼丁:等您坐沙发呢!

发表评论

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!

最新评论