葱炒猪肝

时间:19-08-28 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 258 次



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葱炒猪肝不过油的软嫩秘籍

大葱炒猪肝

主料:猪肝

辅料:葱姜蒜;干辣椒

调料:酱油;料酒;糖;胡椒粉;干淀粉

葱炒猪肝的做法

大葱炒猪肝的做法

1、先看看原料:大葱根据自己喜好,可以多放一些

葱炒猪肝步骤1

2、提前切好配菜

葱炒猪肝步骤2

3、猪肝洗净后,切成3毫米的薄片,太厚了不容易熟,太薄了容易失掉水分,咬不动。

葱炒猪肝步骤3

4、猪肝上浆有讲究,千万不能放盐,蛋白质遇到盐就会变硬发老咬不动、只放胡椒粉;干淀粉;料酒抓匀即可。

葱炒猪肝步骤4

5、锅中做开水,再放入猪肝,8成熟时,还带有血水就可捞出。、不要等到完全变白色时捞出

葱炒猪肝步骤5

6、第二次焯水,只要60度的水温,大约锅底出现“虾眼”状的水泡时,大约就是60度

葱炒猪肝步骤6

7、60度的水温时,将猪肝放入锅中,洗去表面浮沫即可捞出,控水备用。

葱炒猪肝步骤7

8、锅中爆香蒜片;姜片;干辣椒

葱炒猪肝步骤8

9、然后倒入猪肝;大葱立即炒匀

 

葱炒猪肝步骤9

10、调入料酒;酱油;糖即可

葱炒猪肝步骤10

11、水淀粉勾芡

葱炒猪肝步骤11

12、淋入香油即可出锅

葱炒猪肝步骤12

葱炒猪肝

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苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:猪肝

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]



葱炒猪肝:等您坐沙发呢!

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