番茄牛腩煲

时间:19-08-28 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 268 次



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我想偷懒的时候,就会买上几块牛腩。

分割好后全部焯水,然后分成两三份冻起来。

可以煨汤,将牛腩和几片姜几根干红椒丢进汤煲里煨上两个钟头,再加萝卜煲半小时,加点盐就是萝卜牛腩汤了。用这汤煮面或者米粉,就是原汤牛腩面或原汤牛腩米线,又快手又味足,当作早餐再好没有了。

可以红烧,纯肉版或者加土豆、或白萝卜或胡萝卜等时蔬,炖上一大锅,菜啊肉啊都有了。还可以盛一份放保鲜盒入冰箱,一个人的时候拿出来加热做个盖饭也不错。

或者像今天这样买几个大红番茄,煮个有浓浓汤汁的番茄牛腩煲,肉香汁浓,拌饭是一流。我还喜欢用面包片去蘸那红红的汤汁,那滋味儿,哎,不说了,口水......

番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

原料:牛腩(约700g),番茄2个,洋葱半个,姜1块,番茄酱3勺,葱一小把

番茄牛腩煲的做法

番茄牛腩煲的做法

1.牛腩洗净切方块,并用清水浸泡半小时(中途换水1-2次)以去血水。

2.3.将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,捞起牛腩,温水冲去表面浮沫,沥干。——去血水的步骤123别嫌麻烦,血水除尽了,汤味道才会好。

番茄牛腩煲做法

4.姜切片、洋葱切片,番茄切大块。

番茄牛腩煲1

5.6.锅中放适量油,下入姜、洋葱,炒出香味来。

7.8.下入番茄,继续翻炒至番茄变软。

9.加入牛腩,1勺料酒,3勺番茄酱,1小匙老抽。

番茄牛腩煲3

10.翻炒三四分钟后,加入足量的开水,小葱段。煮开后,加盖,转小火炖2小时。

11.2小时后,加入盐和黑胡椒碎,转中大火把汁收一下。

番茄牛腩煲6

12.汁儿不要收太干,留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好,如图。

番茄牛腩煲9
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关键词:番茄

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