盐焗烤鸭

时间:19-08-28 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 263 次



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我家烤箱04年就买了,当时就知道烤肉啥的,从08年看到别人做面包蛋糕才知道烤箱还能做这些呢呀!笨的我呀!从此开始学习做面包呀蛋糕呀嘿嘿,没少折腾,不过做蛋糕感觉油呀糖呀太多了,为了健康还是少吃为妙,所以我做面包比较多些。我家烤箱真的没少立功哈,虽然学会了做面包了,但是烤箱同志烤肉呀羊排呀还是没少出力呀!最近我又学了盐焗鸭,按说应该大盐焗着吃的,可是我懒得买那么多大盐,所以我用烤箱烤着吃,感觉也很不错的。

我感觉这个美食出现在节日的餐桌上非常棒呀,还简单,可以在烤它的同时不耽误做别的美味。马上就要春节了,所以学学这个美味的盐焗鸭吧。

我做过一次盐焗鸡,感觉颜色有点发白,所以我这次听了群里朋友的劝告用酱油将盐焗粉拌一下再用来腌鸭子,效果还不错,颜色果然比光用盐焗粉要好看多了。

这次烤的鸭子上皮特别好吃,酥酥的,下面的皮因为脂肪太厚了效果不好,所以感觉还是转叉烤鸭子比较合适,可是鸭子油出来的也太多了,我怕给烤箱弄得太油不好收拾呀,有没有哪位有好办法的啊教教我呗!

盐焗烤鸭

主料:瘦型鸭700g

辅料:盐焗粉一袋、酱油适量、料酒适量、土豆片适量

盐焗烤鸭

盐焗烤鸭的做法

1、首先将鸭子清洗一下,将没弄干净的毛拔掉,实在拔不掉的就用喷枪烧一下。

2、盐焗粉加酱油和料酒拌一下。

盐焗烤鸭步骤1-2

3、将鸭子放在一个大盘子里,然后里里外外都抹上拌好的调料汁,按摩一会儿。

4、然后装在硅胶袋子里,捆好袋口,放在冰箱里,隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。

盐焗烤鸭步骤3-4

5、第二天拿出来开烤,将烤盘上铺好锡纸,铺上一些厚厚的土豆片垫底,以免烤好的鸭子粘在锡纸上。

6、将鸭子放在土豆片上,摆好造型。

7、然后用锡纸给包起来,竖过来再包一层,一共包两层。

8、放进220度预热好的烤箱内烤一小时。

9、时间到了以后,将烤盘取出来,小心的打开锡纸,然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。

盐焗烤鸭步骤5-9

美食小提示

每家烤箱温度不是很一样,所以温度时间自己再斟酌下,因为鸭子油非常多,所以我包起来放烤盘上烤,这样不会给烤箱弄脏。

盐焗烤鸭的做法

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