鹌鹑蛋烧花肉

时间:19-08-28 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 220 次



">

鹌鹑蛋烧花肉,家里老老小小都爱吃的菜。

没有太多复杂的工序,就连糖色也不需要炒,就这样,简简单单,但味道却非常的好,杠杠滴下饭。

鹌鹑蛋烧花肉

材料:五花肉500克,鹌鹑蛋80克。

调料:冰糖15克,料酒10ml,酱油15ml,柱候酱20克,盐适量。

配料:花椒、香叶、桂皮各适量。

鹌鹑蛋烧花肉步骤

鹌鹑蛋烧花肉的做法

1、把所有材料准备好。

2、鹌鹑蛋用清水洗干净,煮熟,并剥去蛋壳备用。

3、配料用清水清洗干净,沥干水分备用。

鹌鹑蛋烧花肉步骤

4、五花肉洗干净,切成厚度约5cm左右的小块。

5、锅中注入适量清水,把切好的五花肉放进煮开。

6、煮至花肉转色,大约有5成熟时取出沥干水分。

鹌鹑蛋烧花肉步骤

7、另起锅,加入小许油,放入煮至5成熟的花肉。

8、中火煎至两色有点金黄,并逼出部分油。

9、倒出多余的油后加入冰糖。

鹌鹑蛋烧花肉步骤

10、翻炒,炒至糖溶,五花肉均匀地包裹着糖色。

11、加入料酒,翻炒均匀。

12、加入酱油、柱候酱,翻炒。

鹌鹑蛋烧花肉步骤

13、再加入剥去外壳的鹌鹑蛋。

14、翻炒均匀后加入适量清水。

15、大火煮开。

鹌鹑蛋烧花肉步骤

16、盖上锅盖,焖至收汁,加入适量盐,翻炒均匀即可熄火上桌。

出锅了,香.....浓油赤酱,肉嫩蛋香,下酒下饭绝对一流。

哥哥爱吃焖得绵绵的花肉,妹妹爱吃吸收汁儿的鹌鹑蛋,还有小许的汁儿,绝对是要经过抢夺才有机会拌饭......

鹌鹑蛋烧花肉步骤

美食小贴士

1、步骤8中逼出部分油时的火力要中小火哦,火太大会把五花肉煎焦。

2、调料及配料中的材料可近个人喜好增减。

3、调料中的酱油和柱侯酱已有咸味,最后下盐时要试味。

美食城网站小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

关键词:五花肉鹌鹑蛋

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]



鹌鹑蛋烧花肉:等您坐沙发呢!

发表评论

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!

最新评论