干烧带鱼

时间:19-08-01 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 356 次



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春季要多吃些养肝的食物,带鱼肉厚刺少,是一款老少皆宜的滋补佳品。带鱼我最喜欢烧着吃,因为这种做法出来比较入味,而且完全没有腥味,非常的鲜美。

带鱼清洗时不要把表面的银色部份搓掉了,因为表皮银色部份是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:

一、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。

二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。

三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

春天多吃带鱼营养高——干烧带鱼

主食材:带鱼350克。

辅料: 油,盐,有机酱油,老抽,白糖,鱼露,料酒,胡椒粉,淀粉,生姜,大蒜,香葱,彩椒各适量。

干烧带鱼

干烧带鱼的做法

1.把带鱼处理干净,腹内的黑膜去除,冲洗干净后斩长段,在表面打上花刀,方便入味。

2.带鱼中加入适量料酒,盐,姜丝,抓匀后腌制10分钟。

干烧带鱼步骤1-2

3.切好姜丝,蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。

4.用适量有机酱油,老抽,白糖,鱼露,胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。

干烧带鱼步骤3-4

5.腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。

6.不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。

干烧带鱼步骤5-6

7.煎至两面金黄时取出备用。

8.另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。

干烧带鱼步骤7-8

9.接着把酱汁倒入锅中,大火烧开。

10.把带鱼加入锅中煮至水份收干(中途要翻面)。

干烧带鱼步骤9-10

11.最后把带鱼装盘,用葱花和彩椒装饰即可。

干烧带鱼步骤11-12

美食小贴士

带鱼两面的花刀不要打的太深了,否则煎制时鱼肉容易脱骨滑落。

干烧带鱼的做法

美食城网站小提示

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关键词:带鱼

带鱼的营养价值及价值

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