叉烧饭

时间:19-08-01 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 417 次



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突然想自己做叉烧,但是又忘记买叉烧酱了,怎么办?

记得我爸做叉烧从来不用什么叉烧酱的呀,以前那个年代也没有叉烧酱,

我们从小吃到的叉烧,都是用那些很基本的调味料做出来的,却也很美味。

就是酱油、白糖、盐、白酒,比例好了味道也还是不错的,

我们这里人家一般都没有烤箱,做叉烧喜欢下油锅炸,虽然费点油但我觉得比烤箱的要更香更好吃一些。

不管是油炸还是烤箱烤,总觉得最好吃的叉烧做法,因该就像电影《食神》周星驰那样,用签子叉着肉在炉火上烧烤出来的吧。

叉烧饭

叉烧肉

材料:猪肉500g、大蒜3瓣、姜1块、白酒15ml、

生抽15ml、老抽5ml、蚝油10ml、蜂蜜30ml、白糖10g、鸡精少许盐少许

叉烧饭原料

叉烧肉的做法

1.猪肉洗干净用纸巾擦干水分,切成大块后用刀背剁几下让肉松软;

叉烧饭步骤1

2.葱、姜切片,大蒜剁碎;

叉烧饭步骤2

3.把肉放入碗中,加入大葱、大蒜、姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、鸡精和少许盐,用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4个小时;

叉烧饭步骤3

4.将腌制好的猪肉放入烤网上,送入烤箱200度上下火烘烤20分钟,

叉烧饭步骤4

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叉烧饭:等您坐沙发呢!

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