金针焖鸡块

时间:19-08-01 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 372 次



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喜欢吃鸡肉,做法多样,美味无穷,与什么搭配都不错。

今天又用干黄花菜,又称金针菜,与鸡块一起焖了,很香。。。。。。

特别喜欢金针菜韧韧的口感和特有的香味,与鸡块一起焖后,还多了鸡肉的香味,真是好吃。做法也不复杂,我喜欢随手乱放,今天看到冰箱还有一把蒜苔,也拿出来切断儿放里面了,蒜苔一定要临出锅再放,让蒜苔保持它脆脆的口感和绿绿的颜色,搭配肉肉很爽脆,使这道菜口感更丰富了哈。

金针焖鸡块——咸香营养好吃

主料:干黄花100g、鸡块1000g、蒜苔1把

辅料:油适量、盐巴适量、姜5片、葱1根、八角2个、香叶4片、花椒20粒、料酒适量、生抽适量、老抽适量、少许冰糖

金针焖鸡块的做法

金针焖鸡块的做法

1、干黄花菜提前泡发,洗干净,买了一只鸡子,让卖家给剁成小块了,也洗干净,蒜苔洗干净切断儿。

2、锅中放水,放入鸡块焯水。

3、捞出用温水洗干净,淋干水分。

金针焖鸡块步骤1-3

4、锅中放油,油热后放入姜片、葱、八角、香叶和花椒爆香。

5、放入鸡块翻炒出油。

6、放入料酒、生抽、老抽和少许冰糖翻炒。

金针焖鸡块步骤4-6

7、加入干黄花菜翻炒均匀。

8、加入没过鸡块的清水。大火煮开后盖上盖子,转中小火焖煮一小时左右。

9、如果汤汁太多,可以开大火收一下汁,放盐调味,再放入蒜苔。翻炒至蒜苔断生。最后淋少许的香油。

金针焖鸡块步骤7-9

金针焖鸡块

美食小提示:

1、放入冰糖一是为了提味,味道更好,二是做出来的菜颜色光亮。

2、喜欢辣味道的可以放辣椒哈,我家人不喜欢,就没有放。

关键词:金针菜鸡块金针菜食谱

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