豆花牛肉

时间:19-08-01 栏目:未分类 作者:wenkula 评论:0 点击: 381 次



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试了几天轻食,至少心理作用上觉得身体轻松了不少;不过,用漫画里看到的一句话叫:感觉嘴里淡的都快孵出小鸡了。

于是老公说,做些口味重点的吧,辣的?可以啊,偶尔吃吃有什么关系,偶尔的放纵是为了更长久的坚持。

豆花牛肉的做法

豆花牛肉

原料:牛肉250克、豆腐300克、花椒10克、干辣椒10克、洋葱半个、小葱几根

调料:高汤/水100克、豆瓣酱1~2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量、淀粉适量、醋1茶匙、盐少许、胡椒粉少许

豆花牛肉的做法

1.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用;

豆花牛肉的做法步骤1

2.牛肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用;

豆花牛肉的做法步骤2

3.豆腐切大块,在加了盐的开水里汆汤一下捞出;

豆花牛肉的做法步骤3

4.热油入锅,七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油;

豆花牛肉的做法步骤4

5.接着加高汤或水,大火煮开转中火;

豆花牛肉的做法步骤5

6.滑入豆腐和牛肉片,加少许盐和胡椒粉提味儿,煮个2-3分钟入味;

豆花牛肉的做法步骤6

7.盛出,撒上葱花即可。

豆花牛肉的做法步骤7

豆花牛肉的做法小贴士

1、喜欢牛肉更嫩,可以在腌制的时候加点小苏打;

2、虽然是豆花牛肉,但不推荐用内酯豆腐,嫩豆腐就行了;

3、这里用的郫县豆瓣酱是鹃城牌的。

豆花牛肉的做法步骤

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:牛肉牛肉食谱

如何鉴别区别驴肉和牛

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